# Chimie durable et parfumerie - Conférence Digitale SFP 17 juin 2021

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Sylvain Antoniotti est Directeur de recherche au CNRS et anime un groupe de recherche en chimie durable à l’Institut de Chimie de Nice (unité mixte de recherche CNRS-Université Côte d’Azur). Après avoir étudié les sciences de la vie puis la chimie moléculaire avec un diplôme d’études approfondies (DEA), Sylvain Antoniotti obtient un doctorat es sciences chimiques obtenu en 2003 après une thèse en méthodologie de synthèse catalytique appliquée à la synthèse de molécules odorantes (dicétones, furanones, pyrazines). Après un séjour post-doctoral au Rensselaer Polytechnic Institute (NY, USA) pour travailler sur la biocatalyse et les dérivés phénoliques, il rejoint l’École Nationale Supérieure de Chimie de Paris en qualité d’attaché temporaire d’enseignement et recherche et contribue à l’essor de la catalyse par des dérivés de l’or qui est désormais un intense domaine de recherche. En 2005 il entre au CNRS comme chargé de recherche avec affectation au laboratoire qui deviendra plus tard l’Institut de Chimie de Nice. Il obtient l’habilitation à diriger les recherches (HDR) en 2008 et fonde son groupe indépendant de recherche en 2012 et est promu Directeur de Recherche en 2017. Il anime depuis trois thèmes de recherche ayant en toile de fond la chimie durable et les molécules odorantes. L’un sur la multicatalyse et le développement de nouvelles approches de synthèse de molécules complexes, l’autre sur les applications de la biocatalyse à la production d’ingrédients odorants innovants et le dernier sur l’analyse de la qualité et l’authenticité des mélanges naturels complexes pour la parfumerie. Il est l’auteur de plus de 75 publications, 4 brevets d’invention et des dizaines de conférences en France et à l’étranger. En 2016 il est élu président du conseil scientifique de la plateforme ERINI à Grasse, puis est à l’origine en 2017 de la création du Centre de créativité et innovation en sciences des odorants de l’IDEX UCA^JEDI, devenu 2IP Arômes Parfums Cosmétiques en 2020 et du Campus des métiers et des qualifications du même nom en 2018.